Yayın No:51
Yayın Yeri: ANKARA
Giriş
A. Ü. Ziraat Fakültesi Dekanlığı, T.M.M.O.B. Ziraat Mühendisleri Odası ve Türk Ziraat Yüksek Mühendisleri Derneği tarafından düzenlenen "TÜRKİYE l. SÜTÇÜLÜK KONGRESİ" 20 - 22 Haziran 1974 tarihlerinde Ankara`da Türk-İş Konferans Salonunda yapılmıştır.
Tarım sektörünün önemli bir kesimini oluşturan sütçülüğümüzün içinde bulunduğu sorunları değişik yönleri ile tartışmak daha ileriye götürülmesi için çıkış yolları aramak ve bu alanda çalışan kuruluşların gayretlerinin etkinliğini arttırmak amacıyla düzenlenen kongrede on tebliğ sunulmuş ve çeşitli konuşmacılar da değerli katkılarda bulunmuşlardır. Ayrıca kongreye geniş yer veren TRT ve basın organları aracılığı ile çalışmaların kamu oyuna etkin bir şekilde yansıması sağlanmıştır.
Bu kitap kongrede sunulan tebliğleri, açılış konuşmalarını ve kongre bildirisini içermektedir. Türkiye l. Sütçülük Kongresi`nin gerçekleşmesinde ve başarısında emeği geçenlere teşekkür eder, bu kitabın ilgililere yararlı olmasını dileriz.
ANKARA Ağustos 1974
İcindekiler
BÖLÜM l
AÇILIŞ KONUŞMALARI
Prof. Dr. Rasim Doğuş
Prof. Dr. Muazzez Eralp
Dr. Duran Taraklı
KONGRE BİLDİRİSİ BÖLÜM II
TEBLİĞLER
- Cumhuriyetimizin İkinci 50 Yılına Girerken Türkiye Sütçülüğünün Genel Görünümü
Prof. Dr. Zühtü Yöney - Süt ve Mamullerinin Toplumumuzun Beslenmesindeki Yeri ve Önemi
Prof. Dr. Ahmet Kurt - Sütçülüğün Ekonomimizdeki Yeri ve Süt Sanayiimiz
Yaşar Azgün - Şehirlerde İçme Sütü Sorunu
Osman Ötker - Yurdumuzda Süt Üretimi ve Değerlendirilmesinde Kooperatifleşme Hareketleri
Turgut Yıldırım - Süt ve Mamullerinin Kontrolü, Standardizasyon ve Yasalar
Dr. İlbilge Saldamlı - Türkiye Sütçülüğünde Öğretim ve Eğitim
Doç. Dr. Nesrin Kaptan - Türkiye Sütçülüğünde Araştırma ve Yayım
Dr. Hasan Yaygın - Türkiye Sütçülüğünde Organizasyon ve Pazarlama
Prof. Dr. Turan Güneş - A. E. T. Karşısında Türkiye Sütçülüğü
Doç. Dr. Tümer Uraz